Le caratteristiche della Cantina del Futuro
L’industria vinicola italiana è in continua evoluzione, spinta dalla ricerca d’innovazione, dalla necessità di adottare pratiche sostenibili e di efficentare i propri processi.
Da questa riflessione è nata la Cantina del Futuro, un progetto sviluppato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo insieme a Schneider Electric e altri partner, focalizzato sull’efficienza e la sostenibilità della produzione di vino.
L'attività ha permesso di delineare le 6 caratteristiche chiave della Cantina del Futuro:
- Innovativa
- Sostenibile
- Circolare
- Resiliente
- Misurata
- Certificata
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La Cantina
del Futuro
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